バーで「ハイボール」だけでは通じない？スマートにみえるオーダーとは

 

最近のハイボール人気により、ウイスキーを飲む方が増えてきました。ウチのお店でも、若者や女性でもハイボールを飲まれる方が徐々に増えてきて、ウイスキー好きの僕にとっては嬉しく思っています。

ハイボールとオーダーされて「ベースの銘柄はどうしましょうか？」を聞き直すと、「普通でいい」とか「何でもいい」とか返されることがあります。

 

ハイボールとは

ロングカクテルは、使用する材料や作り方によってタイプに分けることが出来ます。

• クーラー
• コリンズ
• サワー
• ハイボール
• フィズ
• スリング
• リッキー

有名なところではこんな感じ。

 

上記のように、本来「ハイボール」とはカクテルの種類の名前なんです。ウイスキーやリキュールなどベースとなるお酒を、ソーダやトニックなど炭酸飲料で割ったカクテルスタイルのことを指します。

日本ではウイスキーを炭酸水で割ったもの（ウイスキー･ソーダ）を「ハイボール」と呼ぶのが一般的ですが、実際に海外では「ウイスキー＆ソーダ」とオーダーしなければ、日本で一般的な「ハイボール」は飲むことが出来ません。

 

オーダーの仕方

バーで「ハイボール」とだけオーダーされると、私たちバーテンダーは「ハイボールですね。ベースのウイスキーは何にされますか？」とお答えします。そこで、お客様と会話をしてベースとなるウイスキーを選ぶことになるんです。

スマートに注文するにはどうすればいいのでしょうか？

 

国や産地でウイスキーをオーダー

• アイリッシュ・ウイスキー＝アイルランド
• スコッチ・ウイスキー＝スコットランド（イギリス）
• バーボン・ウイスキー＝アメリカ
• カナディアン・ウイスキー＝カナダ
• ジャパニーズ・ウイスキー（国産）＝日本

ウイスキーは様々な国で作られているが、上記は「五大ウイスキー」とされています。

この中で、BARでハイボールを注文する場合の選択肢になるのは、スコッチもしくはバーボンの2つが銘柄の種類も多く一般的。たとえば、「バーボンのハイボール」のように、ここのポイントさえ押さえてオーダーすればスムーズに注文できますね。

銘柄は、バーテンダーにお任せして大丈夫です。恥ずかしいことはありませんよ。

 

ウイスキーの銘柄を指定してオーダー

ハイボールやウイスキーに慣れてくると、国や銘柄で味わいや風味が違うことがわかってきます。そうなれば、ぜひとも銘柄を指定することにもチャレンジしてみてください。

• カウンターに座って眺めるバックバーに、見たことがあるボトルがありませんか？
• 「ジャックダニエル」のように聞いたことがあるウイスキーはありませんか？
• ラベルやボトルを見て興味があるものはありませんか？

気になった銘柄やボトルがあれば、バーテンダーに聞いてみたりオーダーしてみたりしてください。

 

メニューをみてもわからないならバーテンダーに聞いてみよう

バーでカウンターに座り、目の前にウイスキーのボトルが並んでいて、お酒に詳しいバーテンダーが近くにいるんです。なぜ、メニューしか見ないのでしょうか？

メニューを見ても知らない名前ばかり並んでいませんか？

 

カウンターだけのBARだと、メニューを置いていないお店もあります。そんな場合でも、バーテンダーに聞けばいいんです。

「ウイスキーやお酒に詳しくないから恥ずかしい」とか考えていませんか？最初から知識がある人間なんてどこにもいません。知らないのが当たり前なんですから心配しないでください。

 

バーテンダーは「お酒のコンシェルジュ」と考えてお気軽に何でも相談してくださいね。

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